Category: ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ


sunedrio_tzp_1

Advertisements

196943_458581940871534_1365746380_n

Προτροπή στους Έλληνες καταναλωτές να συνεχίσουν απρόσκοπτα την κατανάλωση ελληνικών αυγών απευθύνει η Ένωση Αυγοπαραγωγών Ελλάδος (ΕΑΕ), διευκρινίζοντας ότι το πρόβλημα με την επιμόλυνση κτηνοτροφικών προϊόντων, που προκλήθηκε στη Γερμανία από ζωοτροφές με διοξίνες, αφορά μόνον τα προϊόντα, που παρήχθησαν στη χώρα αυτή। Επίσης, η ΕΑΕ αναφέρει σε σχετική ανακοίνωση ότι δεν εισάγονται φρέσκα αυγά από τη Γερμανία।

Η ένωση σημειώνει ότι το ελληνικό αυγό ήταν και είναι απόλυτα ασφαλές και διακρίνεται από την επισήμανση EL τόσο στη σφραγίδα επάνω στο κέλυφος όσο και από τη σήμανση στη θήκη συσκευασίας του. Τέλος, τονίζει ότι παρακολουθεί τη δραστηριότητα των αρμόδιων ελεγκτικών Αρχών.

ΠΗΓΗ : ΠΑΣΕΓΕΣ

ΣΑΛΜΟΝΕΛΛΩΣΗ ΠΤΗΝΩΝ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑΣ
Του Ζωοτεχνολόγου Β. Σελέκου

Η Σαλμονέλλα ανήκει σε μια ομάδα βακτηρίων, τα εντεροβακτηριοειδή, η οποία περιλαμβάνει τα πλέον παθογόνα gram αρνητικά βακτήρια, όπως η E. Coli, η Klebsiella, o Proteus και η Yersinia (που προκαλεί την πανούκλα). Το μεγαλύτερο πρόβλημα κατά την μόλυνση είναι η παραγωγή ενδοτοξινών στον οργανισμό του πτηνού.
Είναι μικροοργανισμοί με μορφολογία σε σχήμα ράβδου, διαστάσεων 0,6 Χ 2-3μm, που βρίσκονται συνήθως μεμονωνομένα. Είναι επίσης αερόβια και προαιρετικά αναερόβια, ασπορογόνα και χρωματίζονται με την gram χρώση, κόκκινα (αρνητικά).Αναπτύσσονται σε ειδικά θρεπτικά υλικά στα οποία δεν αναπτύσσονται οι εσερίχιες και τα άλλα εντεροβακτηρικά. Τέτοια υλικά είναι το άγαρ με δεσοξυχολικό (DCA), το Wilson – Blair,το S.S – άγαρ κ.α.
Η Σαλμονέλλωση των πτηνών είναι μια παλιά και αρκετά γνωστή ασθένεια.Συναντάται με πολλά ονόματα (pullorum disease), τύφος των πτηνών, παράτυφος, παράλυση των πτερύγων και των ποδιών, κ.τ.λ.) διότι στην πραγματικότητα πρόκειται για ενα σύνολο ασθενειών παρά για μια μόνο ασθένεια. Όλες οι μορφές αυτών των διαφορετικών νόσων προκαλούνται από βακτήρια του γένους Salmonella το οποίο συμπεριλαμβάνει, ανάλογα με τον τύπο, τρία είδη, αλλά πάνω από 2000 ορότυπους (οι μικροβιολόγοι δημιουργούν ορότυπους, ή ονόματα για τους μικροοργανισμούς εξετάζοντας τους συνδιασμούς των αντιγόνων επιφανείας των βακτηριακών κυττάρων).
Δυο απο τα είδη Σαλμονέλλας είναι ακίνητα (S.pullorum και S.gallinarum) και προσβάλουν κυρίως όρνιθες και ινδόρνιθες. Η ασθένεια που ονομάζεται pullorum disease, είναι επίσης γνωστή σαν λευκή διάρροια, προκαλείται απο την Salmonella pollorum και προσβάλλει κυρίως νεαρά ορνίθια και ινδορνίθια μικρότερα των τεσσάρων εβδομάδων. Είναι αρκετά ασυνήθιστο για κατοικίδια πουλιά ή άλλα αγρια πτηνά να εμφανίζουν αυτή την ασθένεια.
Ο τύφος των πτηνών, που προκαλείται απο την Salmonella gallinarum, προσβάλλει επίσης κυρίως τα πουλερικά αλλά μπορεί να εμφανιστεί περιστασιακά και σε θηραματικά και άγρια πτηνά. Παρατηρείται σε πτηνά όλων των ηλικιών αλλά παρουσιάζει μεγαλύτερη θνησιμότητα στα νεαρά πτηνά. Εμφανίζεται στα κατοικίδια πουλιά σπανιότερα ακόμα και απο την λευκή διάρροια. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τα κατοικίδια πτηνά όσον αφορά όλες αυτές τις ασθένειες είναι η παράλληλη διατήρηση πουλερικών της αυλής. Τα κατοικίδια πουλερικά δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να χρησιμοποιούνται για την επώαση αυγών παπαγάλων εκτός αν είναι απαλλαγμένα και ελεγμένα από αυτές ή και άλλες ασθένειες των πτηνών.
Η ασθένεια η οποία έρχεται συνήθως στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων όταν σκέφτονται τη Σαλμονέλλα είναι ο παράτυφος ή η Σαλμονέλλωση, η οποία στα πτηνά συντροφιάς προκαλείται κυρίως από κινητές σαλμονέλες του είδους Salmonella Typhi-murium. Αυτoί οι τύποι Σαλμονελλών προσβάλλουν όλα τα θερμόαιμα και ψυχρόαιμα θηλαστικά συμπεριλαμβανομένων και των κατοικίδιων πτηνών, αλλά και τον άνθρωπο. Οι περισσότεροι τύποι Σαλμονελλών που προσβάλλουν τα πτηνά συντροφιάς δεν προκαλούν σοβαρές ασθένειες στον άνθρωπο.Τα μικρά παιδιά όμως και οι ηλικιωμένοι, διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο. Η πρόληψη των κρουσμάτων Σαλμονέλλωσης είναι υπευθυνότητα των ζωοτεχνών και των κτηνιάτρων, οι οποίοι πρέπει να ελέγχουν και να προλαμβάνουν την Σαλμονέλλωση στα πτηνά όχι μόνο από οικονομική πλευρά, αλλά και σαν μια ουσιαστική προσπάθεια στην μείωση της εμφάνισης ανθρώπινων μολύνσεων. Γι’ αυτό το λόγο είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε αυτή την ασθένεια.
Η Σαλμονέλλωση μπορεί να προκαλέσει πολύ υψηλή νοσηρότητα και μεγάλη θνησιμότητα στα πτηνά. Εμφανίζεται σε όλους τους τύπους πουλιών συντροφιάς, αλλά μπορεί να δημιουργήσει και ασυμπτωματικούς φορείς, πράγμα που σημαίνει ότι ένα πτηνό μπορεί να φέρει τα βακτήρια αλλά να μην παρουσιάζει κανένα σύμπτωμα της ασθένειας. Απο αυτό το γεγονός προέρχεται ο όρος «Typhoid Mary», που υποδηλώνει ένα φορέα ο οποίος τριγυρίζει διαδίδοντας την ασθένεια χωρίς καν να το γνωρίζει. Τα άγρια περιστέρια και πτηνά είναι γνωστό ότι αποτελούν ευκαιριακούς φορείς, γι’ αυτό πολλές επιδημίες Σαλμονέλλας παρουσιάζονται σε υπαίθρια εκτροφεία πτηνών και περιστεριών.
Οι μολύνσεις των πτηνών από Σαλμονέλλα προκαλούν γενικά την εμφάνιση μιας ασθένειας της οποίας η διάγνωση είναι δύσκολη διότι τα συμπτώματά της δεν είναι ειδικά, με άλλα λόγια, πολλές άλλες ασθένειες προκαλούν παρόμοια συμπτώματα. Αυτά τα συμπτώματα συμπεριλαμβάνουν την απάθεια, τη δυσκινησία και την μειωμένη ζωτικότητα του πτηνού, το οποίο συνήθως σταματάει να τρώει, αλλά μπορεί να πίνει πολύ νερό και να εμφανίζει σοβαρή, βλεννώδη και υδαρή διάρροια. Το λερωμένο πτέρωμα γύρω από την αμάρα είναι μερικές φορές το μοναδικό σύμπτωμα που παρατηρεί ο ανήσυχος ιδιοκτήτης. Μερικές φορές παρατηρείται επιπεφυκίτιδα (μόλυνση των ματιών). Αυτές οι οξείες περιπτώσεις (ταχείας εξέλιξης) συχνά απολήγουν στο θάνατο ενός ή πολλών πτηνών. Η θνησιμότητα μπορεί να φτάσει και το 100%!, ιδιαίτερα σε νεαρά πτηνά.
Σε άλλες περιπτώσεις, η ασθένεια εκδηλώνεται σταδιακά και αυτές καλούνται υποξείες ή χρόνιες όπου η ασθένεια διαρκεί πολύ περισσότερο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, συχνά παρατηρούνται συμπτώματα που έχουν σχέση με το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα πτηνά μπορεί να κρατούν τα κεφάλια τους σε περίεργες θέσεις, όπως σκυμμένα (ραϊβόκρανο), ή μπορεί να φαίνεται ότι κοιτούν συνεχώς ψηλά, ή ότι έχουν μειωμένη αίσθηση της ισορροπίας, διότι παραπατούν σα μεθυσμένα. Αυτά τα συμπτώματα οφείλονται στην είσοδο των Σαλμονελλών στην αιματική κυκλοφορία (θυμηθείτε ότι είναι κινητές και έτσι μπορούν να μετακινούνται) και τη μετανάστευση και εγκατάστασή τους στον εγκέφαλο και την σπονδυλική στήλη. Συχνά επίσης εντοπίζονται στις αρθρώσεις των πτηνών και στη συνέχεια προκαλούν αρθρίτιδες και χωλότητα, με πολλές φορές σοβαρή εξοίδηση των αρθρώσεων. Εαν η νόσος έχει προχωρήσει σε κάποιο απο αυτά τα στάδια συνήθως είναι ήδη προσβεβλημένα και τα άλλα όργανα του σώματος.
Η εργαστηριακή διάγνωση στην οξεία μορφή εμφανίζει χαρακτηριστικές αλλοιώσεις οξείας σηψαιμικής ασθένειας, δηλαδή υπερτροφία του ήπατος και του σπλήνα, νεκρωτικές εστίες ή οζίδια στο συκώτι, στο σπλήνα, στα νεφρά, στους πνέυμονες, στο πάγκρεας, καθώς και οξεία εντερίτιδα.
Στην υποξεία και στην χρόνια μορφή παρατηρούνται επίσης νεκρωτικές εστίες οι οποίες σε χρόνιες καταστάσεις έχουν μέγεθος κεχριού. Στον εγκέφαλο και στους όρχεις επίσης είναι δυνατό να βρεθούν φλεγμονώδης εστίες.
Οι αλλοιώσεις στα έντερα είναι χαρακτηριστικές στις υποξείες ή στις χρόνιες μορφές. Στον βλενογόνο τους μπορούν να παρατηρηθούν λευκόφαιες πλάκες (υπερπλασία λεμφοζιδίων). Οι αρθρώσεις επίσης κατα την διάνοιξή τους παρουσιάζουν πυκνόρευστη βλέννα.
Μερικά πτηνά πεθαίνουν μετά απο μία περισσότερο ή λιγότερο παρατεταμένη νόσηση απο την ασθένεια, αλλά μερικά μπορεί να αναρρώσουν και στην συνέχεια γίνονται φορείς και διασπείρουν συνεχώς τα βακτήρια με τα κόπρανα ή τις εκκρίσεις τους, τα οποία μπορεί να μολύνουν άλλα πτηνά. Λόγω της μετάδοσης μέσω των κοπράνων συχνά εκτίθενται και οι ανθρώποι στον κίνδυνο μόλυνσης.
Στα πτηνά που διατηρούμε σαν κατοικίδια, η μετάδοση παρατυφοειδών μικροοργανισμών γίνεται κυρίως απο την πεπτική οδό, αν και συμβαίνει επίσης και μετάδοση μέσω του αέρα (αποξήρανση και διασπορά στον αέρα) των μικροοργανισμών που υπάρχουν στα κόπρανα. Η κατανάλωση τροφής ή νερού που έχει μολυνθεί απο ποντικούς, μύγες ή άλλα παράσιτα αποτελεί την σημαντικότερη αιτία. Η μόλυνση περνά εύκολα απο τα θηλυκά πτηνά στα αυγά τους όταν αυτά γεννηθούν. Επιπλέον μετά την γέννησή τους τα αυγά μπορούν να μολυνθούν απο μολυσμένα κόπρανα και να προκληθεί η νόσος. Είναι πραγματικά καλύτερα για αυτά τα έμβρυα να πεθαίνουν πριν την εκκόλαψη διότι εάν προσαρμοστούν στη Σαλμονέλλα μπορούν να τη μεταδώσουν στους χώρους ανάπτυξης των νεοσσών. Ακόμα ένας τρόπος με τον οποίο οι νεοσσοί μπορεί να μολυνθούν απο τους γονείς τους είναι κατα τη λήψη του μολυσμένου «γάλακτος του προλόβου».
Το καλύτερο που μπορεί να γίνει για τη θεραπεία της Σαλμονέλλωσης είναι η πρόληψη. Αυτά που απαιτούνται απαραιτήτως είναι η καλή υγιεινή κατάσταση, η απολύμανση και η καθαριότητα. Όλες οι τροφές που προορίζονται για τα πουλιά θα πρέπει να φυλάσσονται καταλλήλως, μακριά από ποντίκια, μύγες και έντομα. Οι ανοιχτές συσκευασίες “βιταμινών” με βάση το αυγό ή τα μπισκότα (αυγοτροφές) , που πωλούνται σε πολλά pet-shops, είναι επιρρεπείς στις μολύνσεις. Οι συσκευασμένες και κυρίως οι βιομηχανοποιημένες τροφές (extruded) σε μορφή κροκέτας ή ξηρής αυγοτροφής, είναι απίθανο να φέρουν μικροοργανισμούς Σαλμονέλλας εξαιτίας της διαδικασίας θέρμανσης που υπόκεινται κατα την παρασκευή τους. Άρα μπορούν να χορηγούνται άφοβα στην διατροφή των πτηνών συντροφιάς.
Τα δοχεία της τροφής επίσης, τα κλουβιά και οι χώροι ανάπτυξης των νεοσσών θα πρέπει να απολυμαίνονται συχνά. Τα περιττώματα δεν θα πρέπει να συσσωρεύονται στα κλουβιά ή στις φωλιές. Τα υλικά των φωλιών θα πρέπει να φυλάσσονται καθαρά και στεγνά και να αντικαθίστανται όποτε αυτό απαιτείται. Η βιομηχανία των πουλερικών πλένει ή καπνίζει τα αυγά, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι εφικτή στα κατοικίδια πτηνά.
Φυσικά τα νέα πτηνά που εισάγονται στην εκτροφή θα πρέπει να είναι απαλλαγμένα και ελεγμένα από Σαλμονέλλα. Ο έλεγχος θα πρέπει να πραγματοποιήται με ετήσιες κτηνιατρικές εξετάσεις ιδιαίτερα στα πτηνά που στεγάζονται σε εξωτερικό χώρο συνεχώς, ή έρχονται σε επαφή με άλλα πτηνά (επιδείξεις, εκθέσεις, παζάρια πουλιών κ.λ.π.). Σε υπαίθρια εκτροφεία ή στους περιστερώνες, θα πρέπει να αποφεύγεται η επίσκεψη άγριων πτηνών ή περιστεριών(η λεπτή σίτα παρέχει προστασία και από τα έντομα),καθόσον αυτά μπορεί να είναι φορείς Σαλμονελλών. Οποιοδήποτε πτηνό δώσει θετικά αποτελέσματα στις καλλιέργειες θα πρέπει να θεραπεύεται ή να απομακρύνεται απο το σμήνος. Αυτά τα πτηνά δεν θα πρέπει να πωλούνται σε καμία περίπτωση, εκτός και εαν ο αγοραστής είναι πλήρως ενημερωμένος για τους κινδύνους που εγκυμονούν για την υγεία τόσο των ίδιων των πτηνών όσο και τη δική του. Αλλά και ο ίδιος ο ιδιοκτήτης των κατοικίδιων πτηνών θα πρέπει να τηρεί τους κανόνες υγιεινής. Αυτό έχει αποδειχθεί σε περιπτώσεις που οι ιδιοκτήτες μόλυναν οι ίδιοι τα δικά τους πτηνά!
Η θεραπεία της Σαλμονέλλωσης φαρμακευτικά γίνεται μόνο με το κατάλληλο αντιβιοτικό. Ωστόσο δεν έχει αποδειχθεί ότι η φαρμακευτική θεραπεία απομακρύνει τη μόλυνση, γι’αυτό συνιστάται να γίνονται καλλιέργειες σε τακτά χρονικά διαστήματα μετά την αγωγή. Για να διαγνωστεί η Σαλμονέλλα, το βακτήριο πρέπει να απομονωθεί και να ταυτοποιηθεί. Η παρατήρηση μερικών συμπτωμάτων όπως αυτά που αναφέρθηκαν δεν σημαίνει ότι το πουλί πάσχει από Σαλμονέλλωση. Η Σαλμονέλλα απαιτεί ειδικά υποστρώματα για να ταυτοποιηθεί σωστά και στη συνέχεια πρέπει να γίνει αντιβιόγραμμα για να επιβαιβεωθεί εάν το αντιβιοτικό που θα χορηγηθεί πρόκειται πράγματι να θεραπεύσει τη λοίμωξη. Συνήθως χρησιμοποιείται Spectinomycin (ενέσιμη), Οxytetracycline (στοματικά ή ενέσιμη), Furazolidone ή nitrofurazone (στοματικά), Chloramphenicol (στοματικά ή ενέσιμη), Sulfadiazine + trimethoprime (στοματικά), Sulfadimidine (στοματικά) κ.τ.λ.
Δεν πρέπει παράλληλα να ξεχνάμε όμως την αντοχή που αναπτύσσουν τα βακτήρια προς τα αντιβιοτικά. Οι Σαλμονέλλες άρχισαν να εμφανίζουν αντοχή στα αντιβιοτικά εδώ και 25 πλέον χρόνια. Οι τετρακυκλίνες και η αμπικιλλίνη ήταν από τις πρώτες στις οποίες οι Σαλμονέλλες άρχισαν να αναπτύσσουν ανθεκτικά στελέχη.

Τα τελευταία χρόνια έχει ξεκινήσει ένας αγώνας δρόμου από τα ερευνητικά εργαστήρια τροφών και φαρμάκων για πτηνά συντροφιάς για την καταπολέμηση των Σαλμονελλών. Οι extruded τροφές και αυγοτροφές που παρασκευάζονται σε υψηλές θερμοκρασίες, εξαφανίζουν τα περισσότερα βακτήρια και τα σπόρια τους. Επίσης ορισμένες εταιρείες παρασκευής φυτικών φαρμάκων παρασκεύασαν ιδιαίτερα αποτελεσματικά φυτικά φάρμακα, βασισμένα στις αντιμικροβιακές ιδιότητες που παρουσιάζουν ορισμένες φυτικές ουσίες όπως η αλυσίνη. Το πλεονέκτημα αυτών των φαρμάκων είναι η δημιουργία φυσικής άμυνας και καταστολής των βακτηρίων της Σαλμονέλλας, χωρίς τον κίνδυνο της δημιουργίας ανθεκτικών στελεχών και άλλων ανεπιθύμητων παρενεργειών που προκαλεί η χρήση των αντιβιοτικών.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

1. Αρτοποιός Ε. Παθολογία πτηνών. Θεσσαλονίκη, 1986.
2. Burr E. Diseases of cage birds. Ames: lowa State University Press, 1987.
3. Eυσταθίου Λ. Μικρή Κτηνιατρική Εγκυκλοπαίδεια. Αθήνα.
4. Hawley B. Avian Research Center. Chilton U.S.A.
5. Σπαής Α. Νοσολογία πτηνών. Θεσσαλονίκη, 1979.
6. Σελέκος Β. Σαλμονελλώσεις πτηνών. Πτυχιακή εργασία. Φλώρινα, 1992.
7. Χαριτόπουλος Δ. Σημειώσεις Μικροβιολογίας. Φλώρινα, 1987.

24-26 ΣΕΠΤΕΒΡΙΟΥ 2010

ΕΚΘΕΣΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΡΩΗΝ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ.

ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ :

ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ, ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΣΤΑΒΛΙΣΜΟΥ, ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥΣ, ΓΕΝΕΤΙΚΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ, ΣΥΜΒΑΤΙΚΗ/ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΚΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΖΩΩΝ, ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ, ΠΡΟΤΥΠΑ ΕΚΤΡΟΦΗΣ, ΕΥΖΩΙΑ ΤΩΝ ΖΩΩΝ, ΜΕΤΑΦΟΡΑ, ΣΦΑΓΕΙΟΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ, ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΠΡΟΊΟΝΤΩΝ ΤΟΥ, ΖΩΙΚΑ ΥΠΟΠΡΟΪΟΝΤΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ, ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ, ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ/ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΊΟΝΤΑ, ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ, ΜΑΖΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ, ΠΩΛΗΣΗ, ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΣ, ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ, ΠΡΟΤΥΠΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ, ΚΑΝΟΝΙΣΤΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ, ΕΩΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΑΓΑΘΟΥ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΤΟΥ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ.

ΤΕΛΕΥΕΤΑΙΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΛΗΡΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ (300 ΛΕΞΕΩΝ) : 15 ΙΟΥΛΙΟΥ 2010.

ΤΟ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΙΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΑΝΕΡΧΕΤΑΙ ΣΕ 50 ΕΥΡΩ (ΦΟΙΤΗΤΕΣ 20 ΕΥΡΩ).

28 – 30 ΜΑΪΟΥ – ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΑΛΛΑΣ – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΣΚΟΠΟΙ ΤΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ :

– ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΙΔΕΩΝ ΚΑΙ ΑΠΟΨΕΩΝ ΓΙΑ ΖΗΤΗΜΑΤ Α ΠΟΥ ΑΦΟΡΟΥΝ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΖΩΝΤΩΝ ΖΩΩΝ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

– ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΡΕΑΛΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΑΙΤΕΡΩ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ

– ΕΝΑ ΟΜΟΡΦΟ ΔΙΗΜΕΡΟ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ.

Το 3ο βραβείο στην κατηγορία Περιβαλλοντικής Διαχείρισης παρέλαβε η Νηρεύς, η μεγαλύτερη παραγωγός Μεσογειακών ειδών ιχθυοκαλλιέργειας στον κόσμο, καθώς συμμετείχε στο διαγωνισμό των ελληνικών βραβείων επιχειρήσεων για το Περιβάλλον 2009 – 2010, που διοργάνωσε ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Προστασίας Περιβάλλοντος (ΠΑΣΕΠΠΕ).

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, το βραβείο παρέλαβε ο κ। Αντώνης Χαχλάκης, αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας.

ΠΗΓΗ : ΠΑΣΕΓΕΣ

Στα ίχνη κυκλώματος που φέρνει παράνομα στη χώρα μας ζωντανά ζώα, τα σφάζει και στη συνέχεια τα προωθεί στην αγορά ως ελληνικά, βρίσκονται οι αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου Γεωργίας, έχοντας ήδη στα χέρια τους μία τουλάχιστον «καραμπινάτη» περίπτωση που αποκαλύφθηκε πρόσφατα.

Ο (γνωστός για τις επιδόσεις του στην έρευνα και τεκμηρίωση σκανδάλων από την εποχή που το ΠΑΣΟΚ ήταν στην αντιπολίτευση) υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Μιχάλης Καρχιμάκης από τη στιγμή που ανέλαβε τις αρμοδιότητες των κτηνιατρικών και φυτοϋγειονομικών ελέγχων έχει «ταρακουνήσει» τον υπηρεσιακό μηχανισμό που ήταν εν πολλοίς αδρανοποιημένος. Στο πλαίσιο αυτό έφτασε στο υπουργείο στις 21 Δεκεμβρίου εμπιστευτική πληροφορία για παράνομη εισαγωγή χοιριδίων από το τελωνείο των Ευζώνων. Την επόμενη ημέρα, τριμελές κλιμάκιο από κτηνιάτρους των κεντρικών υπηρεσιών του υπουργείου ξεκίνησε για να πραγματοποιήσει επιτόπιο έλεγχο στον Σταθμό Υγειονομικού Κτηνιατρικού Ελέγχου (ΣΥΚΕ) Ευζώνων.

Ωστόσο, επειδή όλοι γνωρίζουν πόσο εύκολο είναι να προειδοποιηθούν οι ενδιαφερόμενοι, το κλιμάκιο δήλωσε… παραπλανητικό δρομολόγιο για Κατερίνη. Ο αιφνιδιασμός πέτυχε και στον έλεγχο που διενεργήθηκε στους Ευζώνους, μεταξύ πολλών άλλων παρατυπιών και αντικανονικών πρακτικών, αποκαλύφθηκε ότι στις 16 Δεκεμβρίου είχαν μπεί παράνομα στη χώρα μας, 1100 χοιρίδια για πάχυνση, προέλευσης Ουγγαρίας μέσω Σερβίας και Σκοπίων.

Η πρώτη παρανομία έγκειται στο γεγονός ότι, όπως ορίζει ο νόμος «η διαμετακόμιση χοιροειδών, τα οποία έχουν αποσταλεί από ένα κράτος – μέλος και προορίζονται για άλλο κράτος – μέλος μέσω Σερβίας και FYROM επιτρέπεται μόνον για άμεση σφαγή και όχι για πάχυνση», πραγματοποιείται δε, από ειδικά σφραγισμένα οχήματα και υπό ειδικές συνθήκες.

Το σοβαρότερο ωστόσο μέρος της υπόθεσης αποκαλύφθηκε στη συνέχεια των ελέγχων που διέταξε ο κ. Καρχιμάκης, όχι πλέον στα σύνορα, αλλά στα Μέγαρα, όπου βρίσκονται οι εγκαταστάσεις της χοιροτροφικής μονάδας που εμφανιζόταν ως παραλήπτης των 1100 χοιριδίων. Όπως ίσως μπορεί κανείς να φανταστεί, τα χοιρίδια δεν βρέθηκαν πουθενά, καθώς, σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις οδηγήθηκαν αμέσως για σφαγή και, με ελληνική πλέον ταυτότητα, προωθήθηκαν στην χριστουγεννιάτικη αγορά, στην οποία υπάρχει πάντα ζήτηση για μικρά χοιρίδια που πωλούνται με το δέρμα. Το όφελος για το κύκλωμα των λαθρεμπόρων είναι σημαντικό, καθώς τα ελληνικά χοιρίδια πωλούνται σήμερα στην αγορά περί τα 8 ευρώ το κιλό, τη στιγμή που τα εισαγόμενα «πιάνουν» τη μισή τιμή, περί τα 4 ευρώ το κιλό.

Η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του υπουργείου Γεωργίας θα συνεχίσει τους ελέγχους, σε συνεργασία μάλιστα με το ΣΔΟΕ και θα διερευνήσει περαιτέρω την υπόθεση μέσω της διαδικασίας αμοιβαίας συνδρομής με τις Ουγγρικές αρχές. Επιπλέον, δόθηκε ήδη γραπτή εντολή στις Διευθύνσεις Κτηνιατρικής των Νομαρχιών Αττικής, Εύβοιας, Βοιωτίας, Κορινθίας να ερευνήσουν στα σφαγεία των περιοχών τους, για να αναζητήσουν περιπτώσεις σφαγής χοιριδίων που θα μπορούσε να βοηθήσει τον εντοπισμό των «χαμένων» ζώων.

Το ερώτημα που επιδιώκει να απαντήσει το υπουργείο είναι αν πίσω από τη σαφή αυτή περίπτωση κρύβεται κύκλωμα που δρα συστηματικά και φέρνει όλο το χρόνο αρνιά, κατσίκια, χοιρινά και άλλα κρέατα που διοχετεύονται στην αγορά ως ελληνικά. Σε κάθε περίπτωση πρόθεση της πολιτικής ηγεσίας είναι να «ξυπνήσουν» οι καθεύδουσες υπηρεσίες ελέγχου και, σε συνδυασμό με την ανασυγκρότηση του ΕΦΕΤ, να αποτελέσουν ένα δίχτυ προστασίας του καταναλωτή και του εισοδήματος του έλληνα παραγωγού.

Θοδωρής Παναγούλης

ΠΗΓΗ : ΠΑΣΕΓΕΣ


Οι κεντρικές αγροτοσυνεταιριστικές οργανώσεις COPA-COGECA εκφράζουν την ικανοποίησή τους για την στήριξη του γαλακτοκομικού τομέα με 280 εκατομμύρια ευρώ, από την πρόσφατη σύνοδο των υπουργών Γεωργίας της Ε.Ε. στο Λουξεμβούργο, αλλά επισημαίνουν πως απαιτείται περισσότερη και άμεση δράση προκειμένου να βοηθηθούν να επιβιώσουν της οικονομικής κρίσης όλοι οι τομείς της αγροτικής οικονομίας.

Μιλώντας μετά την σύνοδο των υπουργών, στις 19 Οκτωβρίου, ο πρόεδρος της Copa Padraig Walshe δήλωσε: «Η κρίση του Ευρωπαϊκού γαλακτοκομικού τομέα είναι βαθιά και άνευ προηγουμένου. Γι ‘αυτό δίνουμε την πλήρη υποστήριξή μας στα άμεσα μέτρα που περιγράφονται σε κοινή πρωτοβουλία 21 υπουργών Γεωργίας. Ειδικότερα, χαιρετίζουμε την υποστήριξη από την Επίτροπο, κα Fischer Boel, με 280 εκατομμύρια ευρώ που θα διατεθούν προκειμένου να βοηθηθούν οι παραγωγοί να ξεπεράσουν αυτή τη δύσκολη περίοδο. Όμως, οι δράσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής πρέπει να προχωρήσουν περισσότερο. Πολλοί παραγωγοί όλων των αγροτικών τομέων και ιδίως στο χοίρειο κρέας, τα δημητριακά, το ελαιόλαδο, τα ζαχαρότευτλα, και το βόειο κρέας, αντιμετωπίζουν επίσης σημαντικές δυσκολίες. Ποτέ στο παρελθόν δεν είχαμε ανάλογη κατάσταση με κάθε γεωργικό τομέα να βρίσκεται υπό πίεση. Χρειάζεται να εισαχθούν επιπλέον μέτρα για την αγορά ώστε οι αγρότες να βοηθηθούν να επιβιώσουν και να αποφευχθεί η αύξηση της φυγής από τις αγροτικές περιοχές της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η Ευρώπη δεν μπορεί να συνεχίσει με τους αγρότες της στα πρόθυρα της χρεωκοπίας».


Ωστόσο, οι COPA-COGECA, εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για την απόφαση των υπουργών που αφορά την επέκταση της περιόδου παρέμβασης για το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη και το βούτυρο έως το 2010 και πιθανώς έως το 2011. Επίσης υποστηρίζουν την κίνηση να τεθεί ο τομέας των γαλακτοκομικών προϊόντων υπό την προστασία του άρθρου 186 της Ενιαίας Κοινής Οργάνωση Αγοράς η οποία θα επιτρέψει στην Επιτροπή να λάβει προσωρινές δράσεις γρήγορα. Αλλά οι δύο Οργανώσεις έχουν σοβαρές αμφιβολίες για το κατά πόσον μια εθελοντική διάθεση κονδυλίων από το σύστημα των ποσοστώσεων για την αναδιάρθρωση του τομέα, θα καταφέρει να βοηθήσει το σύνολο του ευρωπαϊκού γαλακτοκομικού τομέα ή να δώσει στους παραγωγούς μεγαλύτερη σταθερότητα. Απαιτείται πανευρωπαϊκή δράση για την καταπολέμηση ενός πανευρωπαϊκού προβλήματος, τονίζουν.


Επιπλέον, οι COPA-COGECA επικροτούν την απόφαση της Επιτροπής να ξεκινήσει μια συζήτηση σχετικά με το μέλλον του γαλακτοκομικού τομέα της ΕΕ και δεσμεύονται για την πλήρη διάθεση των εμπειρογνωμόνων τους στην επίτευξη αυτού του σκοπού. Ο αντιπρόεδρος της Copa, κ. Gert Sonnleitner, δήλωσε: «Έχουμε ήδη αρχίσει να δουλεύουμε πάνω στις μελλοντικές πανευρωπαϊκές εναλλακτικές πολιτικές λύσεις που θα διασφαλίσουν ότι οι παραγωγοί θα έχουν δίκαιο εισόδημα και ότι οι συνεταιρισμοί και οι οργανώσεις παραγωγών θα ενισχύονται, ώστε να μπορούν να ανταπεξέλθουν στις μονοπωλιακές πρακτικές που ακολουθούν οι εταιρίες λιανικής πώλησης στην εφοδιαστική αλυσίδα των τροφίμων.

ΠΗΓΗ : ΠΑΣΕΓΕΣ

Στις τιμές του 1993 έχουν επανέλθει οι τιμές παραγωγού για το αγελαδινό γάλα στα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σύμφωνα με τις κορυφαίες ευρωπαϊκές συνεταιριστικές και αγροτοσυνδικαλιστικές οργανώσεις COPA και COGECA.H κατάσταση αυτή, όπως τόνισαν σε δηλώσεις τους οι πρόεδροι των δύο οργανώσεων, δεν μπορεί ….. να συνεχιστεί και γι αυτό η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και το Συμβούλιο υπουργών Γεωργίας της Ευρωπαϊκής Ένωσης πρέπει να λάβουν έκτακτα μέτρα για την αντιμετώπιση της κρίσης στον γαλακτοκομικό τομέα. Ανάμεσα στα μέτρα που προτείνουν οι COPA και COGECA συγκαταλέγονται και ενίσχυση της κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος στα κράτη μέλη, καθώς και η εξασφάλιση κανόνων υγιούς ανταγωνισμού στην γαλακτοκομική αγορά.

ΠΗΓΗ : AGROCHANNEL